Parliamo un po' di cucina va..

Una ricetta semplice, gustosa e soprattutto pugliese....una bella peperonata...dalle mie parti chiamata "scacchiata"..pare che il nome abbia avuto origine dal fatto che tagliando i peperoni a quadretti ed essendo di vari colori, raffigurano molto in una vera e propria scacchiera da gioco.

PEPERONATA O SCACCHIATA

INGREDIENTI:
peperoni di vari colori
olio
sedano
cipolla
sale
acqua q.b.

PROCEDIMENTO:

In un tegame versare un filo d'olio, lasciarlo scaldare un pò e tuffarvi la cipolla tagliata a lamelle sottili. Far rosolare un attimino ed aggiungere i peperoni tagliati a quadretti, poi il sedano e salare. Far cuocere girando di tanto in tanto ed aggiungendo un po' acqua. Cottura una ventina di minuti. Ed un ottimo contorno è pronto!!!!!

Costa