VARIANTE 2 DEL TIRAMISU'

Buona domenica a tutti..essendo un altro giorno di festa, non può mancare un dolce e così ringrazio la sostenitrice Alessandra x avermi rikiesto le altre mie varianti del tiramisù e allora colgo al volo questa sua richiesta e il dolce in questione di oggi è appunto il tiramisù..

TIRAMISU' DI MAMMA TANIA

PARTICOLARITA': il liquore utilizzato x la bagna dei savoiardi è il nostro
famomissimo "Borsci San Marzano".

INGREDIENTI:
4 uova
250g di panna montata
caffè
un pacco di savoiardi
liquore San Marzano
250g di mascarpone
8 cucchiai di zucchero

PROCEDIMENTO: preparare il caffè e lasciarlo raffreddare, poi miscelarlo con il liquore. Dividere i tuorli dagli albumi. sbattere i tuorli con lo zucchero e gli albumi a neve. riunire le uova sbattute e aggiungere il mascarpone e la panna montata. continuare a sbattere il tutto. iniziare a comporre in maniera classica il tiramisù immergendo ogni savoiardo nella bagna prima. in una pirofila stratificare prima la crema al mascorpone poi i savoiardi imbevuti e continuare fino all'altezza desiderata. a piacere spolverare cacao amaro.

costa86