mercoledì 28 aprile 2010

Auguri ad Angelo F.


Tanti auguri di buon compleanno al mio cugino acquisito Angelo Fischetti..attualmente sposato con la mia prima cugina Giovanna detta Vanna in famiglia a cui porgo un caloroso saluto ad entrambi...speriamo di vederci presto ragazzi e ancora auguri Angeloooooooo!!!
Infine ringrazio ancora una volta Antonellina per essersi doppiamente inserita fra i sostenitori del mio blog..baci bella e a presto!!!
ciao a tutti by costa86

martedì 27 aprile 2010

Buona vita..Ilaria!


Mamma mia mi sono resa conto che è una settimana precisa che non aggiorno il mio sito, inoltre proprio oggi come due anni fa la mia nipotina Ilaria ha ricevuto il sacramento del battesimo e siccome un paio di giorni fa le ho scritto una poesia ora inserisco questo mio inedito sotto la foto che ritrae la piccola assieme a mio marito...

BUONA VITA … ILARIA!

Ilaria, tu che sei nata
A Taranto in tarda serata,
come un morbido batuffolino
facesti dalla sala parto capolino
mentre l’infermiera ti teneva in un lenzuolino
con i tuoi occhietti vispi che sembravano mi facessero l’occhiolino
ed io che mi asciugavo le lacrime col fazzolettino.
Che gioia! Che emozione!
Non potrò mai dimenticarti in quella occasione.
Le tue manine
Tanto piccine
Erano in forte movimento
Come se volessi afferrare tutto il mondo in quel momento.
I tuoi indimenticabili folti capelli scuri
Che ancora oggi sono folti sicuri,
e ti ho intitolata la “nostra funghetta”
che ride, gioca ed ogni tanto fa qualche mossetta.
Da quel giorno là
Sembra essere passata un’eternità.
Tu, infatti, hai fatto tanti cambiamenti
Ed io e lo zio quando li notiamo siamo contenti.
Eppure, gran parte della tua crescita l’abbiam persa a causa della lontananza
Ma appena veniamo in ferie con gioia cerchiamo di recuperare il tutto con costanza.
A tal proposito ci scusiamo con i tuoi genitori
Se a volte tardiamo troppo a tenerti con noi fuori.
Ma sei la nostra prima ed unica nipotina
Che a vista d’occhio stai crescendo come una piantina.
È e sarà sempre triste separarci da te
Anche adesso che noi siamo quasi in tre,
infatti stiamo per dare alla luce una cuginetta
che speriamo sia come te: bella, vivace e schietta.
Fra qualche anno imparerai a leggere pure questa poesia
E così quando sentirai un po’ di nostalgia
Ti ricorderai sempre del bene che ti voglio io .. cioè tua zia!
Buona vita piccolina,
da zio Ambrogio, zia Costantina
e la tua futura cugina!!!

NINNO COSTANTINA!!!

martedì 20 aprile 2010

3anni di nozze di Frà&Lety


Buona sera..mancano ormai alcune ore al 21 aprile e siccome domani non avrò il pc perchè mio marito è di guardia, colgo oggi l'occasione per pubblicare gli auguri di buon anniversario di matrimonio a mio cognato Francesco e a mia cognata Letizia..inoltre in anteprima seguirà la poesia scritta da me per loro ormai ben 3 anni fa..ancora auguri ragazzi da tutti noiiiiii!
P.S.:la foto inserita ritrae i miei cognati e la mia nipotina al compleanno di 18 anni di mia sorella, visti i km ke ci separano era l'unica foto più recente di loro ke ho al momento..a presto e buona lettura!!!

Frà&Lety sposi (21/04/2007)

Oggi 21 aprile 2007 finisce la vostra fase di fidanzamento
perchè finalmente il vostro sogno d'amore giunge al suo coronamento.
Io, Ambrogio come cognato e fratello
vi ringrazio per avermi scelto come compare d'anello.
E a me Costantina come cognata e testimone
mi resta di farvi un grosso augurone
affinchè il vostro futuro sia sempre un successone!
Insomma sposini novelli
auguri per tanti momenti belli,
e restate uniti soprattutto in quelli litigarelli!!!
costa86

lunedì 19 aprile 2010

Varianti del tiramisù


Cari amici ke mi leggete anke se non riuscite a lasciarmi commenti...fa niente siete perdonati, sono contenta ke siete in tanti ad entrare e leggere le mie novità perkè poi siete voi stessi a dirmelo..bene prima di partire con la ricetta di oggi, vi auguro un buon inizio settimana a tutti..allora la ricetta di oggi mi è stata richiesta da mia madre a cui gliela dedico e le mando anke un caloroso saluto..inoltre ringrazio la mia cara amica Antonellina, sostenitrice anke di questo blog ad avermi fatto scoprire in una nuova veste questo gustoso dolce ke è il tiramisù..io infatti ho diverse varianti a riguardo che se volete scoprirle basta richiedermele...bene ed ora passiamo alla ricetta:
TIRAMISU' (1)

Ingredienti:
500g di mascarpone
3 albumi
4 tuorli
savoiardi
caffè
byailes
cacao in polvere e scaglie di cioccolato x decorare.

Procedimento:
Sbattere gli albumi a neve e i tuorli col mascarpone. Unire il tutto ed iniziare a mescolare a mano. Preparare il caffè, versarlo in una ciotolina ed unire un pò di byailes. Prendere una pirofila, mettere un pò del primo composto al mascarpone, poi fare un primo strato di savoiardi imbevuti nella bagna di caffè, altra crema al mascarpone e continuare a stratificare in questo modo sino all'altezza della pirofila scelta. Spolverare con cacao in polvere e scaglie di cioccolata. Conservare in frigo!!!

(La foto ke ho inserito riguarda il tiramisù in questione, risale all'onomastico di mio marito Ambro e cioè il 7 dicembre 2009. Purtroppo dopo non l'ho potuto rifare più perchè ho scoperto di essere incinta e le uova crude non le posso consumare. Inoltre nella foto si può notare un errore ke ho fatto e cioè aver usato il "nesquik" al posto del cacao in polvere, infatti dopo aver spolverato il nesquik si è sciolto nella crema al mascarpone.Invece x decorare il bordo ho usato delle piccole meringhette celesti. Infine un ultimo particolare ke si può notare nella foto riguarda le lettere di cioccolato ke ho utilizzato x la decorazione, le ho messe al posto delle solite scaglie o gocce di cioccolata e le ho trovate nel mio supermercato di fiducia dove vado a fare la spesa appunto.
A presto by costa86)

domenica 18 aprile 2010

Buona domenica!

Innanzi tutto buona domenica a tutti..scusate nuovamente la mia assenza ma a casa abbiamo un solo pc e quando mio marito fa le guardie se lo porta sempre lui e così solo ora ce l'ho un pò tutto mio per aggiornare il mio blog!!!voglio premettere, poi, una cosa e cioè che oggi non pubblicherò niente di mio, nè di poesie nè di ricette..ma sono solo passata per ringraziare pubblicamente una persona..ale cioè mia cugina a cui dico un profondo grazie per la bellissima e mail d'affetto che mi ha mandato stamattina..non ho parole ma solo lacrime..mannaggia tua...tvtttttttttttttttb anche io e mi manchi tanto anche tu bellaaa!!!
infine prima di salutarvi voglio rivolgere una preghiera a Dio per il piccolo Giuseppe, l'ennesima vittima della strada morto a soli 6 anni qualche giorno fa. Un ultimo fatto di cronaca che ha messo di nuovo in ginocchio il mio paese d'origine in Puglia..non esistono altre parole...addio piccolo nuovo angelo!!!
costa86

venerdì 16 aprile 2010

Te in me..la vita!

Oggi non vi prenderò per la gola, ma per mano e vi porterò con un pizzico di fantasia a curiosare nel mio pancione, così scoprirete questa poesia che ho scritto circa un mese fa quando ero in Puglia ed è dedicata alla mia futura bimba...non ho altro da aggiungere in quanto la mia poesia parlerà da sola...buona lettura!!!

TE IN ME...LA VITA

Odo i tuoi movimenti nel basso ventre,
mentre,
papà alla guida della sua autovettura
ci condurrà in una nuova avventura..
vedo il rosso del tramonto fondersi al blu del mare
e lungo la costa pugliese continuiamo a camminare.
Amo il tuo papà
ed anche te, già!!!

(dedicata alla mia bimba nel pancione..la mamma Costa86)

giovedì 15 aprile 2010

Limoncello


Ciao a tutti, oggi vi voglio ubriacare un pò con questo famoso liquore al limone..il mio è pronto..e l'ho terminato di fare proprio in questi giorni...a voi l'onore della mia ricetta per farvi diventare brilli assieme a me...
LIMONCELLO
Ingredienti:
5 limoni
1/2 l di alcool a 90°C
200g di zucchero
250 ml di acqua
(la ricetta è per circa un litro di limoncello)

Procedimento:
Lavare bene i limoni e tagliare la scorza in maniera molto sottile, evitando la parte bianca. Poi ridurre le scorze in striscioline sottili e metterle in un vasetto dalla chiusura ermetica assieme all'alcool. Lasciare in infusione per 15 giorni. Al 15esimo giorno, preparare lo sciroppo di acqua e zucchero nel seguente modo: mettere acqua e zucchero in un pentolino e portare ad ebollizione. Lasciare raffreddare a temperatura ambiente e poi versare lo sciroppo nel vasetto in infusione. Filtrare il tutto in una bottiglia con l'aiuto di un imbuto e di una garza. Chiudere la bottiglia e lasciarla riposare per qualche giorno in un luogo asciutto.
by costa86

mercoledì 14 aprile 2010

Ciambella bolognese


Ed ecco a voi, l'ultima delle mie creazioni e anche l'ultima fetta come si può notare dalla foto..dato ke ho avuto ospiti è andata a ruba subito così non sono riuscita a fare una foto all'intera ciambella..cmq se volete provarla anche voi mettetevi subito all'opera con la ricetta che vi sto per proporre e scoprirete la sua dolcezza e sofficità che finirà fra i palati di tutti!!!

CIAMBELLA BOLOGNESE

(della signora Spisni, la maestra bolognese della "prova del cuoco")

INGREDIENTI:
300g di farina
300g di zucchero
3 uova
300g di panna fresca liquida
la scorza di un limone grattuggiata
1 bustina di lievito in polvere vanigliato per dolci
1 pizzico di sale
zucchero a velo per decorare
burro e farina per lo stampo ( da 26/28 cm di diametro)

PROCEDIMENTO:
Separare i tuorli dagli albumi. versare un pò dello zucchero e un pizzico di sale negli albumi e montarli a neve. mentre nei tuorli aggiungere lo zucchero rimasto, la panna, la scorza di limone, la farina e il lievito e mescolare a mano con l'aiuto della "marisa". infine unire gli albumi e continuare a mescolare a mano ma dal basso verso l'alto. imburrare ed infarinare lo stampo, versare il composto ottenuto ed infornare a 160/180°C per circa 40 minuti. sfornare e spolverare lo zucchero a velo!!!

baci by costa86

martedì 13 aprile 2010

L'ecografia al 6° mese!



Ieri pomeriggio sono stata dalla mia ginecologa, ed ecco qui affianco la foto della mia ecografia al sesto mese..la dottoressa ha voluto riprendere nella prima foto la gambina col piedino della mia piccola e nella seconda foto la sua testina..ha preferito mettere in luce la sua gambina per ricordarmi quanto scalcia anzi quanto pedala in questo periodo...ke emozioni...ma non vedo l'ora ke nasca così posso vederla in faccia!!! ciaoooooo by costa86

lunedì 12 aprile 2010

Buona guarigione sorellina..



Cari lettori scusate la mia assenza, ma ho avuto una settimana un pò impegnata..casa da imbiancare, pulizie primaverili quindi, poi visite, dottori e il pc che non avevo sempre io xkè se lo portava mio marito a lavoro..ma ho fatto qualke ricettuzza nuova che presto pubblicherò..intanto oggi dedico questo post alla mia sorellina lontana lontana ke poverina è da 2 giorni a letto con gastroenterite..riprenditi presto piccolina..ecco una foto insieme del tuo comply dei 18 anni...baci costa86

martedì 6 aprile 2010

Il comply di Francy B.


Tanti auguri di buon compleanno alla piccola di casa Bolognino e cioè la mia cuginetta Francesca...baci e abbracci a presto by costa86

lunedì 5 aprile 2010

A Pasquetta vi prendo con una mia ricetta..


Non poteva mancare una mia rima per aprire al meglio questo post...ebbene si, oggi che è Pasquetta vi prendo con una mia ricetta..immagino che sarete sazi di mangiare e mangiare e in questi giorni di festa...ma si dice che uno spazietto per il dolce c'è sempre ed io infatti oggi vi propongo dei dolcetti rapidi e buoni...provarli per credere...

Pasticcini al cocco

Ingredienti:

200g di farina di cocco
200g di ricotta
150g di zucchero

x decorare:

farina di cocco
cacao amaro in polvere
scagliette al cioccolato

Procedimento:

Impastare in una ciotola la farina di cocco assieme alla ricotta e allo
zucchero. Preparare tre piattini diversi contenenti i tre ingredienti da decorare. Fare delle palline e rotolarle nell'ingrediente decorativo a piacere. Per un tocco più particolare mettere ogni pallina nei pirottini di carta...per coloro che non mangiano la ricotta, come per esempio mio marito, in questa ricetta tale ingrediente non si sente che li gustano anche loro...p.s.:inoltre la mia foto non contiene le palline di cocco con scaglie di cioccolato, perchè non ne avevo in casa per farle, comunque vi assicuro di provarle anche con le scaglie perchè sono buonissimi..in conclusione è una ricetta rapida e gustosa che va conservata in frigorifero...buona degustazione by costa86

domenica 4 aprile 2010

PASQUA!!!



Buona Pasqua e felice Pasquetta a tutti da Costa86

venerdì 2 aprile 2010

Meno 2 giorni a Pasqua..




A meno 2 giorni da Pasqua avete il tempo necessario..chiaramente se volete e potete..per fare questa mitica colomba..la cui ricetta la faccio da un pò di anni e mi trovo bene perchè è molto simile alla colomba acquistata al supermercato..poi potete farne tante e regalarle oppure tenerle e gustarle tutte voi..a voi la scelta..intanto vi allego la ricetta e qualche mia foto per provarla..buona preparazione!!!

COLOMBA CASALINGA

INGREDIENTI X UNO STAMPO DA 750g
(io ne ho fatti 3 stampini da 300g)

50g di mandorle amare pelate ( io le ho messe dolci )
3 uova
100g di burro fuso
200 ml di latte
la buccia grattugiata di un limone e di un’arancia
1 bicchierino di liquore amaretto o alle mandorle (io ho messo una tazzina di limoncello)
Una manciata di cedro candito (io ho non ho messo solo il cedro ma vari canditi misti e colorati)
350g di farina
2 bustine di lievito istantaneo per la pizza ( quello in polvere con la bustina arancione della pane degli angeli)
(inoltre io ho aggiunto pezzettini di cioccolato fondente)

X DECORARE:

100g di mandorle pelate
Qualche manciata di granella di zucchero
(io ho aggiunto degli ovetti di cioccolato tagliati a metà verso la fine della cottura, la mia vicina invece aggiunge alla fine una glassa di zucchero)

PROCEDIMENTO:

Sbattere i tuorli con zucchero e burro. Unire le mandorle, le bucce di limone ed arancia, il liquore. Continuando a sbattere unire i canditi, il lievito, la farina e a poco a poco incorporare il latte. Sbattere gli albumi a neve. Aggiungerli al primo composto e agitarli con una spatola di legno dal basso verso l’alto. Versare il tutto in uno stampo di carta a forma di colomba da 750g e o altri stampini piccoli. Appoggiare in superficie delicatamente le mandorle per evitare che affondino ed infine cospargere la granella di zucchero. Cuocere a forno basso, circa 140°C per 40 minuti. Continuare a cuocere ad una temperatura più alta…buona Pasqua!!!

costa86

giovedì 1 aprile 2010

5 mesi e 2 settimane..



Ecco il mio pancione a 5 mesi e 2 settimane...come si cambia in fretta in gravidanza..spero solo che vada tutto bene e che la mia piccola nasca sana e forte come mi hanno confermato tutti gli esami fatti finora...!!!

costa86